La Microcredencial es un Título Propio de la Universidad de León cuyo objetivo general se basa en proporcionar una formación teórica y práctica en sumillería, contemplando aspectos tales como la elaboración y el servicio del vino, así como aspectos sensoriales del mismo y otros alimentos. Formación en gestión de bodega en restauración y servicio del vino. Formación sobre aspectos generales en otros productos que acompañan al vino en restauración. Formación sobre otras bebidas alcohólicas fermentadas y destiladas. Formación en funciones y responsabilidades de un sumiller. Formación sobre aspectos legislativos y del comercio del vino.
DESTINATARIOS: Esta Microcredencial está dirigida a personas que pretendan conseguir una formación teórica y práctica en sumillería, contemplando aspectos tales como el conocimiento y servicio del vino y la gestión de la bodega en restauración.
LUGAR DE IMPARTICIÓN: Las clases serán semipresenciales, siendo las clases teóricas on‐line y las prácticas y exámenes en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León (Campus de Vegazana).
PERIODO DE PREINSCRIPCIÓN: A través de la página web de la Microcredencialhttps://preinscripcion.unileon.es/intro del 16 al 31 de diciembre de 2024. Para formalizar la preinscripción es preciso abonar 100 euros que serán descontados del coste de la matricula.
DIRECTORES: Montserrat González Raurich y Adolfo Benéitez Fernández.
DURACIÓN Y HORARIO: del 27 de enero de 2025 al 30 de junio de 2025. Las actividades formativas online tendrán lugar los lunes en horario de mañana y tarde (de 9:30 a 13:30 horas y de 16:30 a 18:30 horas) y algunos martes(de 9:30 a 11:30 horas) en horario de mañana. Las actividades presenciales tendrán lugar algunos lunes en horario de mañana y tarde.
RÉGIMEN ACADÉMICO: La Microcredencial está organizada en cinco módulos. Los módulos se organizan en contenidos formativos on‐line, prácticas presenciales y examen presencial de cada uno. El estudiante ha de asistir a las actividades formativas presenciales y aprobar cada módulo para lograr el título.
MODALIDAD DE IMPARTICIÓN: Semipresencial de 145 horas. Formación on‐line 100 horas. Formación práctica presencial 37 horas. Exámenes 8 horas.
PROFESORADO: El profesorado está compuesto por profesores de la Universidad de León (Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería y Ciencias Agrarias) y de profesionales del sector de la hostelería y restauración y del sector del vino.
CRITERIOS DE SELECCIÓN:
‐ Pertenencia a la Asociación de Sumilleres de León.
‐ Pertenencia a una de las asociaciones de sumilleres nacionales integradas en la UAES.
‐ Motivación por la que el solicitante desea realizar la Microcredencial.
‐ Relación del currículum vitae con el ámbito de la restauración.
‐ Expediente académico.
PRECIO DE LA MATRÍCULA:
725 €/ alumno.
El importe de la matrícula incluye asistencia a las clases teóricas y prácticas, documentación y material.
Los alumnos pertenecientes a la Asociación de Sumilleres de León tendrán una matrícula más reducida.